Qué cocinar, qué pedir y qué cargar.
Sus eventos confirmados ya dicen lo que necesitan la cocina y el almacén. La hoja de preparación suma cada plato de los días que elija y, con recetas, los ingredientes que hay que comprar. Las órdenes de compra van al proveedor correcto con un clic, y la lista de carga de cada evento se genera a partir de su menú y se imprime para el equipo que carga la furgoneta.
Cada plato que preparar, ya sumado.
Elija un día, mañana, esta semana o cualquier rango de fechas. La hoja de preparación suma cada elemento del menú de todos sus eventos confirmados, agrupado por categoría, con la cantidad y cuántos eventos lo necesitan. Cambie a Por evento para ver la lista de cada evento, incluya los eventos tentativos cuando planifique con antelación, e imprímala para la cocina o expórtela.
- Totales de todos los eventos, agrupados por categoría del menú
- Por evento, con la lista propia de cada uno
- Hoy, mañana, esta semana o cualquier fecha
- Incluya los eventos tentativos cuando planifique con antelación
- Imprímala para la cocina o expórtela a CSV
Los ingredientes necesarios, frente a lo que tiene.
Con Gestión de recetas, la hoja de preparación también convierte esos platos en ingredientes. Para cada uno ve lo que necesitan las recetas, lo que hay en stock, lo que ya está pedido y lo que falta, agrupado por proveedor. Todo lo que falta puede pasar a una orden de compra al momento.
- Totales de ingredientes a partir de sus recetas y subrecetas
- En stock y ya pedido, uno al lado del otro
- Lo que falta, agrupado por proveedor
- Convierta los faltantes en órdenes de compra con un clic
Pida a sus proveedores, reciba en el inventario.
Cree órdenes de compra desde la hoja de preparación, a partir del stock bajo o a mano. Cada orden tiene su proveedor, sus líneas y su total, y usted la sigue de abierta a completada. Cuando llega la entrega, recíbala y el stock y los costos se actualizan, para que la próxima hoja de preparación y su costo de alimentos sean correctos.
- Órdenes desde la hoja de preparación, por stock bajo o a mano
- Abiertas, completadas y canceladas de un vistazo, con totales
- Busque por número de orden, proveedor o comentario
- Reciba las entregas en el inventario
- Costos de ingredientes siempre actualizados
Configúrelo una vez: lo que necesita cada artículo.
Indique a LightCater qué sale con cada elemento del menú o cada equipo: una estación de quesos necesita tablas, cuchillos, servilletas y platos; un chafing dish necesita latas de combustible. Cada línea tiene una regla de cantidad, un número fijo o uno por invitado o por porción, y puede añadirse a la factura si la cobra. Copie la lista de carga de un artículo similar para ahorrar tiempo.
- Listas de carga para elementos del menú y equipos
- Cantidades fijas o por porción
- Opcionalmente añadidas a la factura
- Copie la lista de carga de otro artículo
- Una marca indica qué artículos ya tienen una
La lista de cada evento, generada desde su menú.
En la pestaña Lista de carga del contrato, elija el evento y pulse Generar desde el menú: todos los artículos de las listas de carga de su menú y su equipo se suman según el número de invitados, agrupados por categoría. Añada lo que haga falta, cambie una cantidad o añada una nota para el equipo, y la lista queda guardada con el evento.
- Generada desde el menú y el equipo del evento
- Cantidades que siguen al número de invitados
- Artículos adicionales y notas por línea
- Agrupada por categoría
- Una lista por evento, guardada en el contrato
Una lista de carga que el equipo puede ir marcando.
Imprima la lista de carga con el cliente, el evento, la fecha y la hora, la sala o la dirección de entrega y el número de invitados en la parte superior. Los artículos se agrupan por categoría con una casilla Cargado y otra Devuelto en cada uno, y líneas de firma para quien la preparó y para quien la revisó a la vuelta.
- Datos del evento y dirección de entrega en la parte superior
- Artículos y piezas ya contados
- Casillas Cargado y Devuelto en cada línea
- Firmas de quién preparó y quién revisó a la vuelta
Del menú al muelle de carga.
- Confirme sus eventos. Los menús y el número de invitados de los eventos confirmados alimentan todo lo demás.
- Abra la hoja de preparación. Elija los días e imprima lo que hay que cocinar; revise los ingredientes.
- Pida lo que falta. Convierta los faltantes en órdenes de compra y recíbalas en el stock.
- Prepare y cargue. Genere la lista de carga de cada evento e imprímala para la furgoneta.
Todo sale del registro del evento, así que cuando cambia el número de invitados o el menú, la hoja de preparación y la lista de carga cambian con él.
¿Hace entregas o eventos fuera de sede? La dirección y los horarios de entrega del evento también se imprimen en la lista de carga.
Preguntas sobre la hoja de preparación y las listas de carga.
¿Necesito recetas para usar la hoja de preparación?
¿Qué eventos se incluyen?
¿La lista de carga puede seguir al número de invitados?
¿Podemos cobrar los artículos de la lista?
¿Podemos imprimir para la cocina y el almacén?
Dirija su cocina desde el evento.
Reserve una demo de 30 minutos y vea la hoja de preparación, las órdenes de compra y las listas de carga con su propio menú.