Cargo por montaje.
El cargo por montaje es un cargo único por la mano de obra necesaria para preparar un espacio de eventos antes de que lleguen los invitados — montar las mesas, vestirlas con la mantelería, colocar las sillas, instalar los audiovisuales y la señalización —, facturado como un importe fijo y no como un porcentaje de la cuenta de comida.
Algunos locales lo detallan en la factura y otros lo incluyen en el cargo por servicio. En cualquier caso, alguien tiene que convertir un salón vacío en una cena para 200, y el cargo por montaje paga el trabajo que va más allá del montaje estándar.
Qué cubre el cargo por montaje
Un montaje básico — mesas y sillas estándar en la distribución habitual del local — suele estar incluido en el alquiler de salón. El cargo por montaje aparece cuando el evento necesita algo más: un plano de sala a medida, mantelería especial y fundas de silla, una pista de baile o un escenario, mobiliario alquilado, instalación de decoración, o un “cambio de sala” de la ceremonia a la recepción mientras los invitados están en el cóctel.
El precio suele ser fijo o por invitado. Las cifras habituales son de $150 a $500 para un salón estándar, de $2 a $10 por invitado para distribuciones a medida o fundas de silla, y de $500 a $1.500 para un cambio de sala que exige un equipo trabajando a contrarreloj. Los eventos fuera de sede suelen costar más, porque el equipo se desplaza e instala en el lugar todo el material alquilado. Muchos locales lo combinan con un cargo por desmontaje para retirarlo todo al terminar.
Cargo por montaje vs cargo por servicio
Los clientes suelen preguntar por qué ven los dos. El cargo por servicio es un porcentaje, normalmente del 18 % al 22 %, que se suma al subtotal de alimentos y bebidas para cubrir los costes de servicio de todo el evento. El cargo por montaje es un importe fijo por un trabajo concreto previo al evento. Los locales que incluyen el montaje en el cargo por servicio deben decirlo; los que cobran ambos deben poder explicar qué paga cada uno, o el cliente lo verá como un doble cobro.
| Cargo por montaje | Cargo por servicio | Cargo por desmontaje | |
|---|---|---|---|
| Cómo se calcula | Importe fijo o por invitado | Porcentaje del subtotal de A&B | Importe fijo o por invitado |
| Qué paga | Preparar el salón antes de que lleguen los invitados | Los costes de servicio durante el evento | Retirar y recoger todo al terminar |
| Cuándo se aplica | Distribuciones a medida, cambios de sala, alquileres, decoración | Casi todos los eventos con catering | Eventos fuera de sede e instalaciones grandes |
| Importe habitual | $150–$1.500 | 18 %–22 % del A&B | $150–$1.000 |
El cargo por servicio se calcula normalmente solo sobre los alimentos y bebidas, no sobre el cargo por montaje, el alquiler de salón ni el material alquilado.
Errores habituales que conviene evitar
- No definir qué incluye el montaje estándar, de modo que cada cambio se convierte en una discusión sobre cargos extra.
- Aplicar el porcentaje del cargo por servicio también al cargo por montaje, además de a la comida.
- Olvidarse de cotizar un cambio de sala y acabar pagando horas extra al personal para hacerlo.
- No incluir el tiempo de montaje en la reserva del salón, de modo que el equipo no tiene acceso cuando lo necesita.
Términos relacionados
- Glosario completo de banquetes y catering
- Cargo por servicio — el porcentaje sobre el A&B con el que a menudo se confunde el cargo por montaje
- Desmontaje — el cargo equivalente por recoger al terminar
- Plano de sala — la distribución con la que trabaja el equipo de montaje
- Mantelería — una de las partidas más habituales de un cargo por montaje
- Alquiler de salón — que a menudo incluye un montaje básico
Cargo por montaje — preguntas frecuentes.
¿Cuál es un cargo por montaje habitual?
¿Es lo mismo el cargo por montaje que el cargo por servicio?
¿Está incluido el montaje en el alquiler de salón?
¿Se puede eliminar el cargo por montaje?
Sepa qué sale del almacén antes de empezar el montaje.
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