Location de salle.
La location de salle est un montant forfaitaire facturé pour l'usage d'un espace événementiel pendant une plage horaire convenue, distinct de la nourriture et des boissons — et beaucoup d'établissements la réduisent ou la suppriment lorsque les dépenses F&B du client atteignent un certain niveau.
Aussi appelée frais de salle, frais de location ou frais d'utilisation de l'espace, la location de salle paie l'espace lui-même : les heures pendant lesquelles il est réservé, l'électricité et le nettoyage, et les réservations que l'établissement refuse pour cette date.
Comment la location de salle est tarifée
La plupart des établissements tarifent la location de salle par événement ou par plage de la journée — matinée, après-midi ou soirée — plutôt que strictement à l'heure. La plage doit inclure le temps de montage et de démontage, et le contrat doit indiquer un tarif pour les heures supplémentaires. Les prix suivent la demande : une salle de bal un samedi de juin peut coûter plusieurs fois son tarif d'un mardi de janvier.
À titre indicatif, une salle de réunion d'hôtel peut coûter de 250 à 750 $ la demi-journée, un salon privé de 300 à 1 500 $ la soirée, et une salle de bal de 1 500 à 7 500 $ ou plus un soir de pointe. La location de salle n'est généralement pas soumise aux frais de service et, à certains endroits, elle est taxée différemment de la nourriture.
| Modèle de tarification | Fonctionnement | Cas typique |
|---|---|---|
| Location forfaitaire | Montant fixe pour la salle et la plage horaire | Salles de réception, salles de réunion, dates hors pointe |
| Supprimée au minimum | La location tombe à zéro dès que les dépenses F&B atteignent un montant fixé | Hôtels et salles de banquet avec traiteur intégré |
| Location dégressive | La location baisse par paliers à mesure que les dépenses F&B augmentent | Établissements qui veulent récompenser les menus plus importants |
| À l'heure | Tarif horaire, souvent avec un nombre minimal d'heures | Réunions courtes, répétitions, studios |
L'espace de cérémonie, une deuxième salle pour une réception ou une salle d'atelier sont souvent tarifés comme des locations distinctes.
Location de salle et minimum F&B
La location de salle est un montant pour l'espace : elle est due quoi que le client commande, et la nourriture n'y est pas imputée. Le minimum F&B est un objectif de dépenses en nourriture et boissons ; il ne coûte davantage que si le client ne l'atteint pas. Beaucoup d'établissements combinent les deux — une location réduite ou supprimée à mesure que les dépenses F&B augmentent. Les salles louées sans aucune prestation ni cuisine (location dite « sèche ») comptent généralement sur la seule location de salle.
Une option sur salle réserve la date pendant que le client décide, et la location devient ferme une fois le contrat signé et l'acompte versé.
Erreurs fréquentes à éviter
- Ne pas préciser les heures couvertes par la location, si bien que le montage, le démontage et les heures supplémentaires deviennent sujets à discussion.
- Dire à un client que la location « compte » dans le minimum F&B alors que ce n'est pas le cas.
- Appliquer des frais de service ou le mauvais taux de taxe à la ligne de location.
- Proposer un tarif de date de pointe pour une date déjà sous option pour un autre client.
Termes associés
- Glossaire complet banquet et traiteur
- Minimum F&B — l'objectif de dépenses qui réduit souvent la location
- Option sur salle — comment la date est réservée avant que la location soit ferme
- Capacité — combien de convives la salle louée peut accueillir
- Frais de montage — les frais distincts pour préparer la salle
- Prestation sur place — les établissements où location et traiteur vont de pair
Location de salle — questions fréquentes.
Que comprend la location de salle ?
La location de salle compte-t-elle dans le minimum F&B ?
La location de salle est-elle taxée ?
Peut-on négocier la location de salle ?
Ne louez chaque salle qu'une seule fois.
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